Go to Home "operagastro". Mentre leggi, il tempo invidioso sarà già passato.
Home Recettes françaises.
Home les viandes.
Prodotti e Produttori "La buona tavola è un'arte ed il primo passo è la scelta dei prodotti giusti"  La directory presenta, selezionate aziende suddivise in base merceologica e regionale.
Légumes à la Grecque en terrine
 Ingrédients Pour 1 terrine
2 carottes
10 radis
2 poireaux
200 g de petits pois surgelés
4 petits oignons
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1 citron
1 bouquet garni
1/2 poivron jaune
1 courgette
1 branche de céleri
150 g de haricots verts
1 bouquet de brocolis
20 cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de graines de coriandre
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 sachets de gelée au madère
sel, poivre
 Préparation
Nettoyez les légumes. Coupez-les en petits dès pour certains, en lamelles ou en rondelles pour les autres. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y à peine dorer les tronçons de légumes et le petits pois.
Ajoutez le vin blanc, du sel, du poivre, la coriandre, le zeste et le jus du citron, le bouquet garni et un petit verre d'eau. Faites cuire sur feu assez vif à découvert pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit pratiquement évaporé puis retirez du feu et laissez tiédir. Pendant ce temps, préparez la gelée en suivant les indications du paquet mais en utilisant comme mesure 2 sachets pour 75 cl d'eau. Laissez refroidir.
Passez une terrine sous l'eau froide sans l'essuyer, mélangez les légumes et la gelée liquide. Versez-les dans une terrine. Laissez prendre au frais 4 heures. Pour démouler, trempez la terrine 1 minute dans l'eau chaude et déposez-la en tranches. Servez en entrée ou en accompagnement de viandes froides.
 observations
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Indietro
Mercato degli affari: liquidazioni; offerte speciali; prezzi scontati; vendite promozionali e...
Condizioni d'uso del sito
Assistenza culinaria e... Scrivimi