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| Oeufs brouillés et
cake salé au jambon |
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Pour
le cake :
150 g de farine
2 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe d'huile
d'arachide
2 cuillères à café
de levure chimique
1 cuillère à café de
sucre
200 g de jambon de Parme
50 g de parmesan râpé
beurre
4 pincées de sel
poivre
Pour les oeufs :
8 oeufs
2 cuillères à soupe d'herbes
ciselées
2 cuillères à soupe de crème
fraîche
50 g d'emmenthal râpé
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile
sel, poivre |
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Préchauffez
le four à th 4 (120°). Coupez le
jambon en carrés de 1/2 cm. Cassez
les oeufs dans une terrine, ajoutez sel, sucre,
poivre, l'huile, le lait, et fouettez le mélange
jusqu'à ce qu'il double de volume.
Incorporez-y farine et levure. Ajoutez le
parmesan et le jambon et mélangez.
Beurrez un moule à cake de 21 cm. Versez
la préparation dedans, glissez au four
et laissez cuire 50 minutes, jusqu'à
ce que le cake soit bien doré et gonflé.
Préparez les oeufs : cassez-les dans
une terrine, battez-les à la fourchette,
ajoutez la crème, le fromage, les herbes,
sel et poivre, et mélangez. Faites
chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez
le beurre et le contenu de la terrine. Brouillez
les oeufs pendant 2 à 4 minutes en
remuant sans cesse. Retirez du feu et servez,
accompagné du cake tiède ou
froid. |
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Temps
de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes |
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