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Petits pains au chèvre
 Ingrédients Portions : 6
3 crottins de Chavignol
6 tranches de poitrine fumée
6 pains ronds
6 brins de ciboulette
12 tomates cerises
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
 Préparation
Fendez les chèvres en deux parties égales, coupez les tranches de lard en deux dans le sens de la longueur. Placez deux lanières en croix et posez-y un demi chèvre puis repliez le lard par-dessus.
Posez les chèvres préparés sur des carrés de papier aluminium. Salez à peine, poivrez, arrosez d'un petit filet d'huile d'olive. Parsemez de ciboulette ciselée. Enveloppez les chèvres dans les papillotes, sans les serrer. Faites-les cuire 5 à 8 minutes sur la grille du barbecue. 2 minutes avant la fin, ouvrez les petits pains et faites-les griller. Déballez les chèvres, posez-les sur les pains et accompagnez de tomates cerises.
 observations
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
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