Tarte aux deux boudins  Ingrédients Portions : 4 250 g de pâte feuilletée 1 pomme verte 200 g de boudin noir 200 g de boudin blanc 1 cuillère à café de cumin en grains poivre cerfeuil  Préparation Préchauffez le four à th 7 (210°). Taillez la pomme en 2 puis en tranches de 3 mm d'épaisseur. Coupez les boudins en tranches d'1/2 cm. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm et découpez-y un cercle de 25 cm de diamètre. Disposez sur la pâte les lamelles de pomme, en commençant par le pourtour puis, par-dessus, les rondelles de boudin en les faisant se chevaucher et en alternant les 2 couleurs. Parsemez de graines de cumin, poivrez, cuisez au four 20 minutes. Décorez de cerfeuil et servez aussitôt.  observations Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes