Tartes à l'oignon  Ingrédients Portions : 6 1 kg de pâte à pain 8 gros oignons 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 80 g de beurre 1 cuillère à soupe de miel liquide farine sel, poivre quatre épices  Préparation Préchauffez le four à th 6 (180°). Clarifiez le beurre : faites-le chauffer sur feu doux puis filtrez le liquide jaune épais et jetez le petit lait blanchâtre. Pelez les oignons, émincez-les. Découpez les poivrons en fines lamelles. Faites dorer le tout dans le beurre clarifié pendant 10 minutes, salez, poivrez. Ajoutez le miel et 1 pincée de quatre épices. Réservez. Divisez la pâte à pain en six boules, donnez une forme ronde à chaque boule en la détendant avec les mains comme pour une pizza. Répartissez les oignons et les poivrons précuits sur le pain. Farinez une plaque à pâtisserie, déposez-y les tartes. cuisez-les au four 15 minutes environ. Servez.  observations Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes