Go to Home "operagastro". Mentre leggi, il tempo invidioso sarà già passato.
Home Recettes françaises.
Home les viandes.
Prodotti e Produttori "La buona tavola è un'arte ed il primo passo è la scelta dei prodotti giusti"  La directory presenta, selezionate aziende suddivise in base merceologica e regionale.
Terrine d'agneau aux citrons confits
 Ingrédients Portions : 6
1 kg d'épaule d'agneau désossée
1 bouquet de coriandre effeuillé
4 citrons confits
50 g de pignons
1/2 litre de bouillon de bœuf
3 feuilles de gélatine
sel, poivre
 Préparation
Coupez la viande en morceaux. Lavez et séchez les feuilles de coriandre. Coupez les citrons confits en 4. Grillez à sec les pignons dans une poêle. Dans un saladier, mélangez à la cuillère tous les ingrédients, salez légèrement et poivrez. Versez la préparation dans une terrine à pâté ovale de 18 cm. Couvrez avec la moitié du bouillon de bœuf, posez le couvercle. Faites cuire au four à th 6 (180°C) pendant 2 heures.
Lorsque la terrine cuite est complètement refroidie, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer le bouillon de bœuf restant, plongez les feuilles de gélatine ramollies dans le bouillon chaud. Versez sur la viande et faites prendre au réfrigérateur pendant 4 heures. Servez frais.
 observations
Temps de préparation : 15 minutes et 4 heures au frais
Temps de cuisson : 2 heures
Indietro
Mercato degli affari: liquidazioni; offerte speciali; prezzi scontati; vendite promozionali e...
Condizioni d'uso del sito
Assistenza culinaria e... Scrivimi