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Tortilla au chorizo
 Ingrédients Portions : 6
10 oeufs
30 g de beurre
300 g de chorizo coupé en rondelles
300 g de dés de poivrons surgelés
sel, poivre du moulin
1/2 cuillères à café de paprika
10 brins de ciboulette
 Préparation
Ciselez les brins de ciboulette. Faites blanchir les dés de poivron surgelés dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les en omelette, salez-les, poivrez-les, ajoutez le paprika.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, versez-y les oeufs battus, répartissez dessus les dés de poivron égouttés et les rondelles de chorizo. Parsemez de ciboulette ciselée et faites cuire pendant 10 minutes à feu moyen et à couvert. Servez la tortilla avec une salade mélangée bien relevée.
 observations
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
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