Napolitaine  Ingrédients Pâte à pizza Origan Tomates Olives noires Anchois Poivre du moulin Ail Huile d'olive  Préparation Préparez la pâte et laissez-la reposer. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pour les peler et les concasser. Dessalez une douzaine d'anchois sous l'eau froide. Levez les filets et enlevez les arêtes. Travaillez la pâte pour obtenir une belle forme ronde. Posez-la sur une plaque farinée allant au four et formez des bourrelets sur le contour. Disposez la pulpe des tomates, puis les filets d'anchois. Parsemez d'ail haché, d'origan et de quelques olives noires. Un tour de moulin à poivre, un filet d'huile d'olive et en route pour le four, 15 à 20 minutes.