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Saumon frais
 Ingrédients
  • Pâte à pizza
  • Aneth
  • Saumon frais
  • Ciboulette
  • Oignons
  • Huile d'olive
  • Mascarpone
  • Sucre en poudre
  • Moutarde
  • Sel & poivre
 Préparation
Préparez une pâte croustillante et laissez-la reposer.
Découpez des filets de saumon en tranches assez fines. Faites-les mariner dans de l'huile d'olive avec de l'aneth, de la ciboulette et du poivre.
Dans une sauteuse, faites revenir 200 g d'oignons émincés avec un peu d'huile d'olive.
Quand ils commencent à fondre, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, un peu de sel et de poivre et un peu d'eau pour éviter la coloration.
Laissez cuire 15 minutes puis ajoutez 2 cuillères à soupe de mascarpone et 1 cuillère à café de moutarde.
Etalez la pâte à pizza et tartinez de la préparation aux oignons.
Enfournez 7 minutes puis disposez le saumon sur la pizza, une dizaine de secondes avant la sortie du four.
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