Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Home Recettes françaises.
Home les viandes.
Prodotti e Produttori "La buona tavola è un'arte ed il primo passo è la scelta dei prodotti giusti"  La directory presenta, selezionate aziende suddivise in base merceologica e regionale.
Daurade aux citrons confits
 Ingrédients Portions : 4
1 grosse daurade de 1.5 kg environ
12 tranches de citrons confits
10 cl d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre fraîche
paprika
sel
 Préparation

Préchauffez le four à th 7 (210°). Écaillez, videz et lavez la daurade. Essuyez-la et incisez la chair. Dans un grand plat à gratin, disposez un lit de 8 rondelles de citrons confits. Posez la daurade sur ce lit. Salez, poivrez. Recouvrez avec le reste des rondelles de citron. Dans un bol, mélangez l'huile et 1 cuillère à soupe de paprika. Versez sur la daurade, ajoutez le bouquet de coriandre. Mettez à cuire à four chaud de 25 à 30 minutes. Arrosez le poisson de son jus pendant la cuisson. Baissez à th 6 (180°) au bout de 15 minutes. Servez sans attendre.

Préparation des citrons confits : 8 jours à l'avance, coupez 4 gros citrons en rondelles épaisses. Salez-les et laissez dégorger une nuit dans une passoire. Rangez-les ensuite dans un bocal, recouvrez d'huile d'olive et laissez macérer une semaine au frais.

 observations
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Indietro
Mercato degli affari: liquidazioni; offerte speciali; prezzi scontati; vendite promozionali e...
Condizioni d'uso del sito
Assistenza culinaria e... Scrivimi