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Flans de thon
 Ingrédients Portions : 4
300 g de thon au naturel
3 oeufs
15 cl de crème épaisse
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de thym
1 cuillère à café d'huile
quelques gouttes de Tabasco
sel, poivre
 Préparation
Émiettez le thon dans un saladier. Ajoutez les oeufs battus en omelette, la crème, le Tabasco, le concentré, le thym, du sel et du poivre.
Mélangez longuement. Versez dans 4 ramequins en porcelaine, couvrez d'un film plastique étirable percé de quelques trous, et faites cuire 4 minutes au micro ondes à pleine puissance. Laissez reposer 2 minutes, vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Si le flan vous parait encore souple, faites-le cuire à nouveau 2 minutes. Laissez tiédir, et démoulez les ramequins. Servez aussitôt avec une vinaigrette, ou mettez-les au réfrigérateur et servez froid avec une mayonnaise à l'huile d'olive parfumée au citron. Décorez de fines rondelles de citron.
 observations
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
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