Gambas à la provençale  Ingrédients Portions : 4 20 gambas (surgelées) 4 cuillères à soupe d'ail haché (surgelé) 4 cuillères à soupe de persil haché (surgelé) 4 tomates en boîte 4 cuillères à soupe d'huile thym sel, poivre  Préparation Plongez les gambas 2 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-les, laissez un peu refroidir, décortiquez-les. Égouttez et épépinez les tomates, concassez la chair. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Mettez l'ail à revenir doucement sans colorer, puis ajoutez la concassé de tomates et le persil. Salez, poivrez, parsemez d'une cuillère à soupe de thym. Laissez cuire 5 minutes en remuant, puis enfouissez les gambas dans la sauce, couvrez et laissez cuire 10 minutes à tout petit feu. Servez très chaud. Accompagnez de riz blanc.  observations Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes