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Jardinière de julienne à l'aneth
 Ingrédients Portions : 4
1 litre de court bouillon pour poissons
600 g de filets de julienne
50 g de céleri rave
100 g de carottes
100 g de petits pois surgelés
2 tomates
quelques graines d'aneth et de coriandre
1 bouquet d'aneth frais
 Préparation
Portez à ébullition le court bouillon additionné de quelques graines d'aneth et de coriandre moulus. Couvrez, laissez mijoter 15 minutes à feu très doux. Ajoutez les carottes et le céleri détaillés en fins bâtonnets, les petits pois encore surgelés, les tomates pelées et coupées en dés, et les filets de julienne.
Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à petits frémissements. Servez saupoudrer d'aneth frais ciselé.
 observations
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
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