Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Home Recettes françaises.
Home les viandes.
Prodotti e Produttori "La buona tavola è un'arte ed il primo passo è la scelta dei prodotti giusti"  La directory presenta, selezionate aziende suddivise in base merceologica e regionale.
Salade de supions
 Ingrédients Portions : 6
500 g de supions (petits calamars)
1 kg de fèves à écosser
500 g de mâche
10 petits oignons blancs
10 tomates cerises rouges
10 tomates cerises jaunes
10 cl d'huile d'olive
2 citrons jaunes
sel, poivre
 Préparation
Faites bouillir un litre d'eau dans une grande casserole. Écossez les fèves, puis plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante. Dés la reprise de l'ébullition, sortez les fèves et passez-les sous l'eau froide. Retirez la peau qui les entoure, puis réservez les fèves au frais. Épluchez les petits oignons et coupez-les en quatre. Lavez, équeutez et coupez en quatre les tomates. Nettoyez la mâche dans plusieurs eaux de façon à ne pas laisser de sable. Faites bouilli un litre d'eau salée. Versez-y les supions environ 3 minutes. Ils doivent rester fermes. Égouttez-les, puis coupez-les en petits tronçons réguliers. Préparez la vinaigrette, pressez les 2 citrons, mélangez le jus à l'huile d'olive, ajoutez du sel et du poivre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Dans un grand saladier, mélangez la mâche, les supions, les fèves, les quartiers d'oignons et de tomates. Arrosez de vinaigrette au citron. Mélangez bien l'ensemble et servez frais.
 observations
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Indietro
Mercato degli affari: liquidazioni; offerte speciali; prezzi scontati; vendite promozionali e...
Condizioni d'uso del sito
Assistenza culinaria e... Scrivimi