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Saint Jacques au cidre
 Ingrédients Portions : 2
6 coquilles Saint Jacques
1 pomme
2 cuillères à soupe de crevettes décortiquées
10 cl de cidre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 brins de cerfeuil
20 g de beurre
2 bandes de pâte feuilletée
sel, poivre blanc
 Préparation
Préchauffez le four à th 7 (210°). Pelez la pomme et coupez-la en cubes. Faites-les cuire 8 minutes dans une petite casserole avec un fond d'eau. Décortiquez les Saint Jacques. Réservez 2 coquilles. Mettez les noix de Saint Jacques et le beurre dans une poêle sur feu doux, versez le cidre, laissez cuire pendant 2 minutes.
Ajoutez les crevettes, la crème, du sel, du poivre et les pommes égouttées. Répartissez la préparation dans les coquilles creuses, parsemez de cerfeuil, posez le couvercle dessus, humectez les bords avec de l'eau et fermez avec un cordon de pâte. Passez au four 10 minutes et servez.
 observations
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
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