Battre le beurre ramolli à température ambiante. Verser 1 cuillerée à café de paprika en pluie. Bien mélanger.
Ajouter 1 cuillerée à café de moutarde. Verser petit à petit le jus d'un demi-citron. Battre le tout pour que le mélange soit bien lié.
observations
Préparation: 10 minutes
Ce beurre peut être plus ou moins épicé selon la quantité de paprika que l'on utilisera. C'est une question de goût: il est délicieux avec les poissons au court-bouillon ou bien grillés.
