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Le beurre à la tomate
 Ingrédients Portions : 4
  • 100g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
  • 1 pincée de sel
 Préparation

Battre le beurre ramolli en crème avec une spatule en bois.

Ajouter 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate et 1 pincée de sel.

 observations

Préparation: 10 minutes

Ce beurre s'ajoute à certaines sauces au dernier moment: il leur apporte onctuosité et couleur. Il peut entrer également dans le mélange d'autres beurres composés tels que le beurre d'anchois, de crustacés, etc..

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