Préparer une mayonnaise mais en ajoutant au départ 1 cuillerée à café de moutarde.

Peler l'oignon et le hacher finement. Hacher également finement les câpres et les cornichons.

Trier les herbes aromatiques et les ciseler de façon à en avoir 1/2 cuillerée à soupe de chaque.

Mêler le tout à la mayonnaise. Goûter, elle doit être bien relevée. Poivrer et ajouter 1 pincée de Cayenne.