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La sauce au thon
 Ingrédients Portions : 4
  • 1/4 de litre de mayonnaise
  • 1 boîte de 200g de thon au naturel
  • 2 cuillerées à soupe de câpres hachées
  • 1 citron
  • sel et poivre
 Préparation

Préparer une mayonnaise. Passer le contenu d'une boîte de thon au mixeur électrique. Hacher également les câpres. Alléger la pâte obtenue en y incorporant le jus d'une demi-citron.

Mêler délicatement le tout à la mayonnaise. Saler et poivrer selon son goût. Si la sauce paraît trop épaisse, l'alléger avec un filet de vin blanc.

 observations

Préparation: 15 minutes

Cette sauce se sert avec des viandes blanches froides; elle s'ajoute également à des salades fraîches de légumes crus.

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