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| Sauce tomate vierge |
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| Ingrédients
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Pour 300 g de sauce |
6 tomates
10 feuilles de basilic
10 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
sel, poivre |
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| Piquez la base des tomates avec une fourchette, passez-les sous la flamme, puis retirez la peau, ouvrez-les en deux, enlevez les graines, concassez la chair, ajoutez huile, basilic ciselée, ail, sel, poivre. Mélangez. |
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Servez en accompagnement de salades de poissons, de viandes froides. |
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