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Sauce tomate vierge
 Ingrédients Pour 300 g de sauce
6 tomates
10 feuilles de basilic
10 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
sel, poivre
 Préparation
Piquez la base des tomates avec une fourchette, passez-les sous la flamme, puis retirez la peau, ouvrez-les en deux, enlevez les graines, concassez la chair, ajoutez huile, basilic ciselée, ail, sel, poivre. Mélangez.
 observations

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Servez en accompagnement de salades de poissons, de viandes froides.

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