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Cuisses de poulet à la Mexicaine
 Ingrédients Portions : 4
4 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe de paprika
1 pointe de couteau de piment en poudre
4 cuillères à soupe d'huile
200 g de riz à cuisson rapide
1 boite de haricots rouges au naturel
 Préparation
Préchauffez le four th 8 (240°). Dans une assiette creuse, mélangez l'huile, le paprika, le piment et une grosse pincée de sel. Enduisez les cuisses de poulet de ce mélange, posez-les sur une grille à four. Enfournez pour 25 minutes. Retournez plusieurs fois pendant la cuisson. Dans le même temps, faites cuire le riz, et réchauffez séparément les haricots dans une petite casserole avec un peu de leur jus. Pour servir, mélangez le riz et les haricots, et posez les cuisses de poulet dessus.
 observations
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
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