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Épaule d'agneau marinée
 Ingrédients Portions : 6
1 épaule d'agneau
3 brins de romarin
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron
4 gousses d'ail
sel, poivre
piment rouge
 Préparation
La veille, préparez la marinade : pelez les gousses d'ail, hachez-les, mettez-les dans un bol avec le jus de citron, l'huile d'olive, un peu de piment, du sel et du poivre. Faites des entailles dans la viande avec la pointe d'un couteau et enfoncez des brins de romarin dedans. Arrosez la viande de marinade, couvrez d'un film alimentaire. Réservez 12 heures au réfrigérateur.
Le lendemain, faites cuire l'épaule sur la grille du barbecue. Retournez-la souvent en l'arrosant fréquemment de marinade à l'aide d'un pinceau aromatique. Comptez 45 minutes de cuisson environ.
 observations
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de marinade : 12 heures
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