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Jambon à la créole
 Ingrédients Portions : 4
600 g de jambon de Paris en 2 grosses tranches
1 boite d'ananas au naturels en bâtonnets
5 cl de whisky
40 g de beurre
sel, poivre
 Préparation
Coupez les tranches de jambon en gros dés (environ 2 cm de côté). Égouttez les ananas, recueillez le jus, réservez-le. Faites fondre le beurre dans une cocotte, mettez les cubes de jambon à revenir à feu doux, pendant 5 minutes, puis ajoutez les bâtonnets et faites revenir l'ensemble encore 5 minutes, à feu plus vif. Salez, poivrez.
Dans le même temps, faites réduire le jus d'ananas à feu vif dans une casserole. Lorsqu'il a épaissi, ajoutez le whisky, mélangez, puis versez sur le contenu de la poêle. Faites cuire à feu vif 5 minutes supplémentaires tout en remuant pour que tous les ingrédients soient caramélisés. Servez très chaud dans un plat de présentation, accompagné de riz à cuisson rapide.
 observations
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
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