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Langue De Boeuf A La Moutarde
 Ingrédients Portions : 6
1 langue de boeuf précuite
1 c. à soupe de moutarde forte à l' ancienne
3 c. à café de sucre en poudre
6 c à soupe d' huile d' olive
2 c. à soupe de vinaigre blanc
2 c. à soupe d' aneth ciselé
sel
 Préparation
Faites à peine tiédir la langue de boeuf dans un peu d' eau, une dizaine de minutes, pour faciliter la suite des opérations.
Parez la langue et dépouillez-la de sa peau.
Coupez la langue en tranches et disposez-la à votre gré sur le plat de service.
Préparez la sauce moutarde. Mélangez dans un bol la moutarde et le sucre.
Ajoutez graduellement l' huile en fouettant, puis le vinaigre et le sel.
Incorporez l' aneth ciselé à la sauce moutarde.
Servez lorsque la langue est complètement refroidie, la sauce à part.
 observations
Temps de préparation (min.) : 20
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