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Steak au poivre vert
 Ingrédients Portions : 4
4 steaks
Poivre vert en grains
5 cl de cognac
20 cl de crème liquide
sel, poivre
 Préparation
Piquez les steaks avec des grains de poivre vert.
Saisissez-les à feu vif dans une poêle.
Baissez le feu et arrosez-les avec le cognac, flambez.
Retirez les steaks, incorporez la crème liquide et laissez réduire d'un tiers.
Versez la sauce sur les steaks.
Servez.
 observations
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
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