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Antipasti base formaggi freddi 
  • Bavarese al formaggio yogurt.
  • Composizione di ricotta,sedano verde e spicchi d'arancia.
  • Insalata di carciofi, pere e pecorino.
  • Involtino di formaggio e insalatina con agretto di prugne.
  • Mousse di parmigiano con bruschetta.
  • Perle di pera in cialda di parmigiano.
  • Quenelles di formaggi freschi e santoreggia con passata di olive nere.
  • Spuma di formaggi freschi all'erba cipollina.
  • Terrina di formaggi teneri all'elisir.
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