Buffet pesce freddo Cucchiai alle ostriche e champagne. Involtino di rombo in bellavista. Paté di trota affumicata. Rotolo di salmone alle erbette. Salmone in bella vista con presentazione moderna. Terrina di triglie. Terrina di triglie con verdurine. Terrina di trota con gamberetti di fiume e asparagi di Bassano. Torta di salmone.