Dessert al piatto alla frutta Ananas alla cubana Aspic di frutta. Banane aurora. Bavarese alla pera in salsa al cioccolato. Bianco mangiare al cocco con gelée di frutto della passione in salsa tropicale. Cassata alla frutta di bosco. Cassata semifreddo con zabaione montato all'arancio e lamponi tiepidi nel loro succo. Composizione di frutta fresca. Crema caramellata ai pistacchi con griottines. Crema di banane e limone, streusel di cannella e cassonade. Crostatina d'uva in salsa vaniglia. Fagottino alle banane. Fagottino di crepes con crema di banane e salsa al cioccolato. Fagottino di crepes ripieno di mele con salsa al limone. Fichi caramellati in padella all'Elisir con gelato al macis. Fragole al pepe bianco. Gelatina di pesche. Girasole di pere al miele con bavarese alle pere e cioccolato in salsa al caramello. Gratin ai frutti di bosco. Gratin di frutta fresca allo zabaione. Gratin di frutti di bosco con salsa ai tre frutti. Guazzetto di frutta fresca con sorbetto al pompelmo rosa. Maccheroni teneri e gelato al finocchio candito, more, lamponi e mirtilli. Macedonia di frutti calda in crosta. Matrimonio di gusti con cuore di cioccolato liquido in salsa caramello. Mele croccanti, crema vellutata al sidro spumante. Mele gratinate alle mandorle. Mele semi cotte con salsa all'infuso di the Daarjeling. Millefoglie croccante alle fragole di bosco. Minestrone di frutta in salsa speziata e zucchero filato. Nougat ghiacciato. Parfait al thé nero orientale con frutti di bosco profumati alla melissa. Parfait all'infusione di bergamotto, composta di frutti secchi e prugne. Parfait all'infusione di rosa di bosco con prugne al vino rosso passito, frutta secca e frutti di bosco. Parfait di Golden delicius su salsa di rhum cannella e pasta sfoglia. Pere williams ripiene su salsa al cabernet con gelato alla menta. Pesche in gelatina. Piccola tartelletta alle mele e limone. Piccolo Savarin ai frutti freschi. Sablé bretone alle fragole di giardino, salsa alla mela e citronella. Savarin di mele, pere e semi di papavero. Savarin di budino al semolino con frutta fresca e salsa ai lamponi. Semifreddo alla mela verde. Semifreddo alla passione. Sfogliata d'agrumi e salsa gran sole. Sfogliata di lamponi tiepidi alla crema di pistacchio. Sfogliatina alle pere. Soufflé all'arancio con cialde croccanti e tortino al miele d'acacia. Soufflé ghiacciato alle pesche con chenelle di cioccolato. Soufflè glaces al frutto della passione. Soufflé al limone con gelato al lampone. Strudel tropicale e salsa esotica. Tartelletta con fragole, rabarbaro e salsa al kirch. Tartellette tiepide al pralinato con gelato passione banana. Torta di mele Calvados e rhum con caramello. Tortino al mirtillo nero con crema inglese. Zabaione di pompelmo gratinato e gelato ai pettali di rosa cristallizzati. Zuppa di frutta calda in crosta. Zuppa di frutta fresca con sciroppo alla menta.