Primi piatti farinacei Agnolotti alle rape rosse con fonduta di formaggio e tartufo di norcia. Bavette al salmone. Bavette con pesto classico. Bigoli al tartufo nero. Bigoli al torchio con radicchio di Chioggia, salsiccia e carciofi. Bocconcini da Rè. Canederli di pane nero ai bruscandoli (fiori di luppolo). Capelli d'angelo all'uovo saltati con fichi all'aceto balsamico. Capelli d'angelo saltati con fichi all'aceto balsamico. Cappellini con cime di rapa e code di scampi. Cavatelli al nero di calamari con cime di rapa. Cavatelli con amido di riso nero, calamaretti e broccoletti. Chicche con calamaretti e fave al profumo di maggiorana. Chicche della nonna al profumo di bosco. Chicche della nonna al ragù d'anatra. Cialde al parmigiano con gnocchetti di patate, broccoli e pinoli. Classica pasta e fagioli con le code di scampi. Coda di rospo in cocotte con tagliolini neri. Creste di gallo con ragù di coniglio e punte di asparagi. Ditali rigati alla crema di piselli e lumachine. Emiliane al tartufo estivo. Fagottino di pasta nera con sgombro su passata di melanzane. Fagottino di pasta tricolore con piccola capponata di verdure. Fantasia di paste fresche con vongole ed asparagi. Farfalle allo zenzero con rombetti di verdure. Farfalle caserecce con calamaretti ed asparagi verdi. Farfalle casereccie ai piselli e pomodoro candito. Farfalle Primaverili. Farfalle saltate al ragout di verdure. Fazzoletti di pasta al salmone con basilico emulsionato e pomodoro concassé. Fazzoletti di pasta verde con polpa di granchio e zucchine. Fettuccine ai peperoni con cozze e pomodoro a falde. Fettuccine al nero di seppia con calamari e asparagi verdi. Fettuccine al nero di seppia con granseola nel suo guscio. Fettuccine al vino rosso con fonduta di formaggio e verdure stufate. Fettuccine al vino rosso e castagne al ragù di radicchio trevisano. Fettuccine all'aglio con sella di coniglio alle verdure. Fettuccine alle rape rosse con bracioline di quaglie. Fettuccine rosse con fichi all'aceto balsamico. Filacci di pasta ai porcini con punte di asparagi verdi e burro spumeggiante. Fiocchetti di pasta fresca al ragù di verdure e gamberi. Fiocchetti di pasta verde alla crema di zucca e lumache. Foiade di farina di ceci con sgombro, scalogni e passata di carote. Fregula mantecata ai fiori di cartamusica e cardoncelli in casseruola. Frittata di spaghetti alla carbonara con pomodorini riso e origano. Fusilli alla clorofilla di erbette con spugnole e filetto di branzino. Fusilli con fagioli cannellini e calamari ripieni. Garganelli all'uovo alla crema di tartufo nero. Garganelli con calamari e zucchine in fiore. Garganelli con germogli di soia e sfilacci di razza. Garganelli con punte di asparagi e fiori di zafferano. Garganelli gialli con salmone. Gnocchetti agli spinaci con prosciutto e panna. Gnocchetti al nero di seppia. Gnocchetti di farina saracena al tartufo. Gnocchetti di farro ai carciofi in cialda di parmigiano. Gnocchetti di montagna con ricotta affumicata in cialda di parmigiano. Gnocchetti di ortica con crema acida. Gnocchetti di patate alle rape rosse. Gnocchetti di patate e spinaci con peperoni e crema al prezzemolo. Gnocchetti di rape con ragù di cervo. Gnocchetti di ricotta al basilico e pomodoro. Gnocchetti di ricotta al pistacchio con crema di zucca. Gnocchetti neri di patate con peperoni e spinaci. Gnocchetti sardi con broccoli e ricotta pepata. Gnocchetti tricolore ai frutti di mare. Gnocchi alla ricotta fresca o affumicata. Gnocchi alle castagne. Gnocchi di barbabietole con verza brasata alla crema di taleggio. Gnocchi di pane ai funghi. Gnocchi di pane alle ortiche in salsa di gorgonzola e noci. Gnocchi di patate al pesto. Gnocchi di patate e barbabietola al ragù di verdure. Gnocchi di pesce con broccoletti. Gnocchi di ricotta con passata di fave, piselli e code di scampo. Gnocchi di salmone affumicato con ragù di scampi e pomodoro. Gnocchi di semolino con pisellini in casseruola. Gnocchi di zucca al rosmarino con funghi orecchiette e zucchine. Gnocchi rosolati con gamberi di fiume, cantarelli, rognoncini e creste di gallo. Gnocchi strascicati al ragù di verdure. Gnocchi striati di patate con ragù di gamberi e trevisano. Guazzetto di rane con quadrucci di pasta all'aneto. I lumaconi gratinati alle zucchine con crema di zucca. I pennoni ripieni con polpa di coniglio e gratinati con le bietole. Insalata di pasta mediterranea. Lasagna di pasta alle verdure, con ragù di triglie. Lasagne con carciofi e granseola con brodetto di crostacei. Lasagne di pasta strudel con bacche di corbezzolo, ricotta e miele. Lasagnelle caraccioline ai gamberi di fiume e profumi dell'orto. Lasagnette ai chiodini e fegatini di pollo. Lasagnette allo zafferano, alghe e gamberetti siciliani. Lasagnette di castagne e cioccolato con ragù di coniglio. Le pezzole integrali al grano saraceno gratinate. Linguine ai frutti di mare. Maccheroncini all'ortolana. Maccheroncini di orzo e grano ai sapori mediterranei. Maccheroni alla chitarra con ragù d'agnello. Maccheroni alle tre farine e rosmarino con ragù d'agnello e funghi. Maltagliati al nero di seppia con fiori di luppolo e vongole veraci. Medaglioni di zucca con ragù di agnello. Mezze maniche con lenticchie di Castelluccio e salamelle. Mezzelune integrali ripiene con asparagi di Bassano e salsa di cipollotto primaverile. Mezzestringhe al nero di seppia con piselli e fili di zafferano. Orecchiette con cime di rapa e salmone affumicato. Orecchiette con moscardini e cavolo romanesco. Orzotto e raviolaccio con granchio. Pappardelle col ragù di fegatini. Pappardelle con vongole veraci e carciofi. Pappardelle saltate con vongole e spinaci. Pappe al capriolo con cavolo cappuccio rosso. Pasta busa con gallinella di mare e cimoni. Pasta loreghitas con capra marina e rappini. Pasta peperoni e papera. Penne al coccio. Penne arrabbiata pisoni. Pennette alla boscaiola. Pennette all'arrabbiata. Pennette aromatiche. Pennette saltate al salmì d'anatra. Piccole crostatine di tagliolini con ragù di coniglio. Pizzicotti con fonduta alla crema di tartufo bianco e porcini. Reginelle all'astaco e asparagi verdi. Sedanini rigati alla siciliana. Sfiziosi mediterranei al vapore. Sombreri di pasta allo zafferano con canestrelli, asparagi verdi e salsa al bardolino. Spaghetti al sugo. Spaghetti alla chitarra con barbe di frate su crema di peperone dolce. Spaghetti alla chitarra con olive, finochietto e bottarga. Spaghetti allo scoglio. Spaghetti con catalogna e filetti di alici. Spaghetti con cipollotti e pomodori secchi. Spaghetti con pomodori secchi e olive. Spaghetti con vongole. Spaghetti saltati con asparagi e pecorino. Spaghettini al pesto di rucola e noci. Spaghettoni (Bigoli) ai frutti di mare in cialda di parmigiano. Spaghettoni al torchio con stufato d'astice servito in cialda. Spatzle con farina di farro, asparagi verdi e ragù di coniglio. Spaghetti alla mia maniera. Straccetti di farina di farro al ragout leggero di trota fario. Straccetti di pasta integrale con cipollotti e ceci e filetti di sgombro. Straccetti di pasta verde con ragù di pesce bianco. Straccetti integrali con cipollotto rosso e sarde fritte. Stracci di pasta alle verdure. Stracci di pasta di farina di segale con fave fresche. Stracci di pasta integrale con faraona e scarola brasata. Strozzapreti con vongole veraci. Strozzapreti ortomare. Tagliatelle al ragù di coniglio e bacon. Tagliatelle alla marsigliese. Tagliatelle di barbabietole con capesante al pesto di erbe e vellutata allo zafferano. Tagliatelle verdi al tartufo nero con fagiolini e crema di peperoni gialli. Taglierini con favette e calamaretti. Tagliolini alla barbabietola saltati con brodetto di scorfano e porro. Tagliolini alla chitarra alle rape rosse con speck arrostito e capesante. Tagliolini alle barbabietole con filetto di salmone selvaggio e pesto di rucola. Tagliolini con calamaretti, cozze e favette. Tagliolini con calamari,peperoni arrostiti e fiori di zucchine. Tagliolini con farina di tartufo alla crema di champagne. Tagliolini del buongustaio. Tagliolini di grano saraceno con ragù di petto d'anatra affumicato. Tagliolini neri con granchio, vongole veraci e granseola. Timballo ai due maccheroni con ricotta ed olive. Tonnarelli alle erbe con ragù di coniglio. Tortelli di patate con fegato grasso e burro allo scalogno. Tortelli fritti con crauti in salsa di cipolla all'agrodolce. Treccia di spaghetti alla chitarra alla ruchetta con finocchietti, ragù d'astice e la sua salsa. Vermicelli al nero di seppie con asparagi e vongole. Vermicelli al rosmarino con filetto di sgombro ai 2 sapori. Vermicelli 'Principe di Napoli con olive nere. Zuppa di granoturco con porri e vongole veraci.