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Antipasti base molluschi caldi
  • Budini di sedani con capesante allo zabaione di mare.
  • Capesante cotte nel guscio al limone candito.
  • Capesante cotte nel guscio con sauvignon e verdure croccanti.
  • Carpaccio di capesante e gamberi con patata croccante e tartufo nero.
  • Cestello di capesante al vapore con pestata di crescione d'acqua.
  • Cocotte di vongole veraci in griglia di pane.
  • Combinazione di calamari e sedano con melone.
  • Involtino di cozze e lardo.
  • Involtino di granchio, porro con verze nel suo fumetto.
  • Miscellanea di cozze,zucchine e pomodori.
  • Noci di capesante scottate in padella al sale di sedano e crema di cipolle rosse.
  • Soufflè di vongole con erbette al pomodoro fresco.
  • Tortino di cipolla e patate con cozze scottadito.
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