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Antipasti base pesce caldi/freddi
  • Calamaretti spillo ripieni agli asparagi di mare e scampi con rabarbaro e olio al crescione.
  • Calamaro farcito con melanzane alla griglia.
  • Carpaccio di salmone con zucchine e scamorza affumicata.
  • Composizione di pesci affumicati con legnetti di finocchiettto selvatico, crescione e vinaigrette al mango.
  • Insalata di baccalà con patate e scorzone.
  • Insalata di carciofi con calamaretti scottati allo scalogno.
  • Millefoglie di granchio reale con pomodoro e sedano alla vinegrette di kiwi.
  • Millefoglie di merluzzo con melanzane, pomodori e olive.
  • Millefoglie di patate, asparagi e salmone, al rabarbaro.
  • Riccioli di calamari con pomodoro e zucchine passite in forno.
  • Salsiccia di pesce con fave fresche all'olio d'oliva.
  • Scampi avvolti in pasta fillo croccanti con tortino di pomodoro.
  • Timballo di alici con zucchine e zucche, con crema di cicerchie al finocchietto.
  • Tortino di pasta brisée con mille foglie di branzino e spinaci.
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