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Antipasti base vegetali caldi
  • Asparagi arrostiti e scamorza al tartufo nero.
  • Carpaccio di zucchine,melanzane,scamorza e pomodoro fresco.
  • Cestello di verdure al vapore con pesto di rucola.
  • Cicoria con passata di fave e uovo in camicia.
  • Composizione di verdure alla griglia con ricotta affumicata.
  • Composizione di verdure farcite e stufate in casseruola.
  • Fagottino di verza con verdurine e stufato di lenticchie rosse.
  • Fiori di zucchina farciti con cacetti fritti.
  • Fondi di carciofo alla veneta.
  • Frittata con fiori di zucchina.
  • Frittata di asparagi selvatici e gamberi.
  • Frittata di uova di quaglia alla malva con pecorino e pomodorini.
  • Frittatine di asparagi selvatici con calamaretti farciti.
  • Frittelle di patate e arance.
  • Frittelline di bruscandoli.
  • Frittelline di spinaci e tartufo scorzone.
  • Fritto di vegetali con farina di ceci e salsa balsamica.
  • Galletta di patate con finferli alla maggiorana.
  • Girandola di taccole al pomodoro e capperi.
  • Insalata di carciofi,speck e pecorino all'aceto balsamico.
  • Insalata di finferli con speck e misticanze.
  • Melanzana farcita con peperoni rossi arrostiti e salsa dolce.
  • Pasticcio di melanzane con riso allo zafferano.
  • Polenta con porcini e spinaci al tartufo di Autunno.
  • Pomodoro e radicchio gratinati con passata di pomodoro verde.
  • Pomodoro farcito con insalatina di pasta in salsa di zucca al tartufo nero.
  • Pomodoro gratinato farcito con radicchio su passata di pomodoro verde.
  • Purea di fave secche con salsiccia di pesce.
  • Quadrifoglio di funghi, carciofi, asparagi e radicchio.
  • Radicchio spadone di Treviso in carpione.
  • Radicchio trevisano con pancetta affumicata.
  • Sformato di zucchine con passata di pomodoro.
  • Strudel di zucchine con salsa all'aglio.
  • Tartelletta soffiata con germogli di aglio e tartufo.
  • Timballino di cavolfiori con fagiolini e peperoni.
  • Timballo di mais e verza.
  • Timballo di peperoni con passata di olive verdi.
  • Tortino caldo con porri e taleggio.
  • Tortino di funghi al fior di zafferano
  • Tortino di funghi alla crema e pistilli di zafferano
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    Tortino di manioca con mozzarella e pomodoro.
  • Tortino di sedano di verona e finocchi con passata di pomodoro secco e olive.
  • Uova di quaglia con zucchine e borraggine cotta in padella.
  • Zucchine in fiore farcite con ricotta e menta.
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