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| Provenienza: |
La categoria degli
amari comprende una vasta gamma di prodotti , molto
eterogenea . Alcuni “ molto amari “
, altri “ meno amari “ . Le ricette
infatti - oltre una tradizionale e segretissima
combinazione di erbe e spezie - differiscono tra
di loro per quantità di zucchero e di alcool
.
Vi sono amari caratterizzati da un componente principale
( rabarbaro ,china , ecc..) e amari che si propongono
come risultato d’insieme di più componenti
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| Peculiarità: |
Liquori ( più
o meno ) dolci ottenuti per infusione, macerazione,
distillazione di erbe, radici, cortecce, fiori
,frutti .
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| Gradazione: |
| la gradazione degli
amari varia da 16 sino a 40% in volume |
| Consumo: |
| lisci , allungati con
seltz o utilizzati nei cocktails e nelle bevande
calde (grog e punch). Alcuni amari sono consumati
come aperitivo, altri come digestivo . |
| Bicchiere: |
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da liquore se bevuto
liscio , tumbler se con ghiaccio.
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