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Prodotti e Produttori

Provenienza:
Il termine proviene dal tedesco e significa “ amaro “ . La categoria comprende tutti i prodotti ottenuti da una base alcolica ( alcol buon gusto o alcol di vino ) aromatizzata ( attraverso un lento processo di infusione o macerazione ) con varie erbe , essenze e altri ingredienti amaricanti .
La gradazione alcolica e la percentuale di zucchero ( oltre la specificità della ricetta ) determinano la variegata gamma proposta sul mercato .
La parola entrata nell’uso comune richiama immediatamente i prodotti da aperitivo , ma la gamma comprende anche prodotti da degustazione dopo pasto
Peculiarità:
infusione idroalcolica di erbe , spezie , essenze e sostanze amaricanti a contenuto variabile di zucchero
Gradazione:
da 16 a 30% in volume
Consumo:
aperitivi classici serviti con seltz , impiegati nei cocktails hanno una funzione polivalente
Bicchiere:

da aperitivo a stelo possibilmente con il fondo curvo per
facilitare la miscelazione con lo spruzzo del seltz.

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