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| Provenienza: |
Il termine proviene
dal tedesco e significa “ amaro “ .
La categoria comprende tutti i prodotti ottenuti
da una base alcolica ( alcol buon gusto o alcol
di vino ) aromatizzata ( attraverso un lento processo
di infusione o macerazione ) con varie erbe , essenze
e altri ingredienti amaricanti .
La gradazione alcolica e la percentuale di zucchero
( oltre la specificità della ricetta ) determinano
la variegata gamma proposta sul mercato .
La parola entrata nell’uso comune richiama
immediatamente i prodotti da aperitivo , ma la gamma
comprende anche prodotti da degustazione dopo pasto
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| Peculiarità: |
| infusione idroalcolica
di erbe , spezie , essenze e sostanze amaricanti
a contenuto variabile di zucchero |
| Gradazione: |
| da 16 a 30% in volume |
| Consumo: |
| aperitivi classici
serviti con seltz , impiegati nei cocktails hanno
una funzione polivalente |
| Bicchiere: |
da aperitivo a
stelo possibilmente con il fondo curvo per
facilitare la miscelazione con lo spruzzo del
seltz.
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