Distillati & Liquori

Provenienza:

Francia , Normandia

Peculiarità:

distillato di sidro di mele . La fermentazione deve essere naturale . Il sidro ottenuto viene distillato in alambicchi tipo charentais . Deve invecchiare minimo due anni in botti di rovere . La qualità più rinomata è il du Pays d’Auge .

Gradazione:

Consumo:

da degustazione dopo pasto , esiste tuttavia una tradizione normanna che indica il consumo a metà pasto . Questo rito è chiamato “ trou normand “ ( buco normanno ) . Si tratta di una abitudine per “ liberare “ lo stomaco a favore di ulteriore cibo .

Bicchiere:

ballon , tulipano da degustazione

Note : la differenze di invecchiamento delle acquaviti sono così indicate in etichetta :
Trois Etoiles o Trois Pommes - minimo due anni
VO o Vieille Riserve - minimo tre anni
VSOP - minimo 5 anni
Extra , Napoléon , Horse d’Age - minimo 6 anni