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LARDO
STAGIONATO IN CONCA
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 La pezzata intera detta “groppa” ricavata dal suino
pesante italiano, viene salata in conche originali ricavate dai
blocchi di marmo della vena marmorea di Colonnata. La preparazione,
la concia propria ed una lunga ed adeguata stagionatura conferiscono
a questo lardo doti organolettiche inimitabili e la caratteristica
di ….. sciogliersi in bocca!
Formato (Kg): 2,5 circa
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