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| SALAMELLA
DOLCE
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 Nata principalmente per un consumatore giovane ha un impasto di
carni suine prevalentemente di prosciutto, spalla e poco grasso
di pancetta e gola finemente tritato e leggermente aromatizzato.
Di breve stagionatura, dovuta alla sua filiforme struttura, è
di facile utilizzo: viene tagliata a tocchetti per un aperitivo
o un antipasto simpatico e mangiata a morsi dai più golosi
o tagliata a fettine dai più raffinati e pazienti.
Formato (Kg): 0,3 circa
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