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| SALAME
FINOCCHIONA
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 Salame tipico del Chianti fiorentino viene fatto con carni magre
e grasse tenere e molli. La sua stagionatura non eccessiva ed
il mix delle carni, fanno sì che più o meno si sbricioli
al taglio, tant’è che alcuni la chiamano “la
sbriciolona”. Il nome viene dal sapore intenso che i semi
di finocchio rilasciano nell’impasto. Appetitoso e morbido
al palato, rimane uno dei salumi più caratteristici.
Formato (Kg): 3 circa
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