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Alitas de pollo picantes
ingredientes:
Salsa para 30 alitas mas o menos:

- 6C de salsa Tabasco (si podéis conseguir salsa Durkee mejor - USA).
- 50g de margarina (aunque con aceite de oliva también estan buenas).
- 1C de vinagre de vino blanco.
- 1 pizca de apio en polvo.
- 5 o seis pimientos de Cayena.
- 2c de pimentón picante.
- 1 par de dientes de ajo.
- 1c de pimienta negra.
- 1c de salsa Worcestershire.
- 2 C de salsa de jalapeño.
Lo ponéis todo en una cacerola a fuego lento hasta que se funda la margarina removiendo de vez en cuando.

preparación:

Las alitas:
Cogéis las alitas y les quitáis el extremo, es decir, os quedáis con los dos muslitos del ala. Las ponéis a freír en una sartén con abundante aceite. Freír por tandas de 10 o 15 de 12 a 15 minutos. Después sacarlas y escurrirlas bien. Después las ponéis en un recipiente hondo con la salsa, tapáis y agitáis el recipiente a modo de coctelera.

Se pueden comer así pero quedan mejor si las ponéis a gratinar durante 5 minutos al horno. Se suele servir con apio y zanahoria en palitos para untar con un poco de mayonesa.

observaciones:
receta hogareña
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