| Alitas de pollo picantes |
| ingredientes: |
| Salsa para
30 alitas mas o menos: - 6C de salsa Tabasco
(si podéis conseguir salsa Durkee
mejor - USA).
- 50g de margarina (aunque con aceite de
oliva también estan buenas).
- 1C de vinagre de vino blanco.
- 1 pizca de apio en polvo.
- 5 o seis pimientos de Cayena.
- 2c de pimentón picante.
- 1 par de dientes de ajo.
- 1c de pimienta negra.
- 1c de salsa Worcestershire.
- 2 C de salsa de jalapeño.
Lo ponéis todo
en una cacerola a fuego lento hasta que
se funda la margarina removiendo de vez
en cuando. |
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| preparación: |
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Las alitas:
Cogéis las alitas y les quitáis
el extremo, es decir, os quedáis
con los dos muslitos del ala. Las ponéis
a freír en una sartén con
abundante aceite. Freír por tandas
de 10 o 15 de 12 a 15 minutos. Después
sacarlas y escurrirlas bien. Después
las ponéis en un recipiente hondo
con la salsa, tapáis y agitáis
el recipiente a modo de coctelera.
Se pueden comer así pero quedan
mejor si las ponéis a gratinar durante
5 minutos al horno. Se suele servir con
apio y zanahoria en palitos para untar con
un poco de mayonesa. |
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