| Bistec de avestruz con pimiento
y champiñones |
| ingredientes: |
- 600gr
de bistec de Avestruz
- 100 cl de nata
- 50 gr. de mantequilla
- 400 gr. de champiñones
- 3 dientes de ajo
- 3 pimientos de freír verdes medianos
- 2 cebollas tiernas medianas
- Perejil picado
- Pimientas variadas molidas (negra, verde,
blanca ) |
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| preparación: |
Pasar por la sartén con mantequilla
los champiñones fileteados, con el
perejil y los ajos. Dejar que se hagan a fuego
medio (20-30 minutos) mientras se prepara
el resto.
Cortar en trozos los pimientos y freírlos
en mantequilla. Cuando estén un poco
hechos, añadir las cebollas trituradas.
Una vez la pasta de cebolla empieza a dorarse,
añadir la carne, darle un par de vueltas
y bajar el fuego. Añadir entonces la
nata, despacio, y las pimientas picadas. Dejar
cocer unos cinco minutos, y añadir
los champiñones.
Corregir de sal y servir. |
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