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Burek
ingredientes:
- Unas láminas como las de los rollitos de primavera
- 250 gr. de carne de ternera picada
- 1 o 2 huevos
- Menta
- Limón
- Pimienta
- Las cantidades, como siempre, son variables, y dependen de vuestros gustos. Opcionalmente un poco de vino y laurel.
preparación:
Picad la cebolla y freídla en un poco de aceite (mejor de oliva) hasta que este drogadicta. Si queréis podéis meter el laurel al freír la cebolla. Añadid la carne picada, salpimentar, y si queréis echad un chorrito de vino. Hacedla procurando que quede suelta. Cuando este lista retirad del fuego y espesad a que se enfríe un poco. Entonces mezclad con los huevos (no es necesario batirlos previamente).
Con esto rellenad las hojas de masa, añadid una hoja de menta y doblad de modo que quede como los rollitos primavera. Freídlos y servir junto con los limones, de modo que cada comensal al romper su burek le exprima por encima medio limón.
observaciones:
receta hogareña
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