| Burek |
| ingredientes: |
- Unas
láminas como las de los rollitos de
primavera
- 250 gr. de carne de ternera picada
- 1 o 2 huevos
- Menta
- Limón
- Pimienta
- Las cantidades, como siempre, son variables,
y dependen de vuestros gustos. Opcionalmente
un poco de vino y laurel. |
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| preparación: |
Picad la cebolla y freídla en un poco
de aceite (mejor de oliva) hasta que este
drogadicta. Si queréis podéis
meter el laurel al freír la cebolla.
Añadid la carne picada, salpimentar,
y si queréis echad un chorrito de vino.
Hacedla procurando que quede suelta. Cuando
este lista retirad del fuego y espesad a que
se enfríe un poco. Entonces mezclad
con los huevos (no es necesario batirlos previamente).
Con esto rellenad las hojas de masa, añadid
una hoja de menta y doblad de modo que quede
como los rollitos primavera. Freídlos
y servir junto con los limones, de modo que
cada comensal al romper su burek le exprima
por encima medio limón. |
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