| Carne con ciruelas |
| ingredientes: |
- 1 kg.
de babilla o magro de cerdo
- 300 grs. de ciruelas pasas sin hueso
- 1 bote de mermelada de ciruela ( la más
ácida)
- 1 lata de Coca-Cola
- Aceite
- 1 poco de guindilla
- Sal o pastilla de caldo |
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| preparación: |
1.- Se ata la carne y se dora bien en la olla
exprés.
2.- Se ponen a remojo las ciruelas con un
poco de agua
3.- Se añade a la olla la lata de Coca-Cola,
las ciruelas con el agua de remojo, medio
bote de mermelada,la guindilla ( a gusto )
y la sal o pastilla de caldo. Se pone a cocer
media hora en la olla normal y 15 minutos
en la ultrarrápida.
4.-Se corta la carne en lonchas finas. Parte
de la salsa se pasa con la batidora y se riega
la carne. El resto, con las ciruelas se sirve
en salsera. |
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