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Carne con ciruelas
ingredientes:
- 1 kg. de babilla o magro de cerdo
- 300 grs. de ciruelas pasas sin hueso
- 1 bote de mermelada de ciruela ( la más ácida)
- 1 lata de Coca-Cola
- Aceite
- 1 poco de guindilla
- Sal o pastilla de caldo
preparación:
1.- Se ata la carne y se dora bien en la olla exprés.
2.- Se ponen a remojo las ciruelas con un poco de agua
3.- Se añade a la olla la lata de Coca-Cola, las ciruelas con el agua de remojo, medio bote de mermelada,la guindilla ( a gusto ) y la sal o pastilla de caldo. Se pone a cocer media hora en la olla normal y 15 minutos en la ultrarrápida.
4.-Se corta la carne en lonchas finas. Parte de la salsa se pasa con la batidora y se riega la carne. El resto, con las ciruelas se sirve en salsera.
observaciones:
receta hogareña
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