Home operagastro.
Adv
| Condizioni generali per l'uso del sito | Statistiche by Google | Contatto | Links | Download |
Chiretas rebozadas
ingredientes:
- 1 estómago de cordero
- 500 gr. de arroz
- 1 pulmón de cordero
- 1 corazón de cordero
- 50 gr. de panceta fresca
- 50 gr. de jamón
- 100 gr. de magro de cerdo
- Canela, pimentón, azafrán, ajo, perejil y sal
- Para el rebozo:
- Harina y huevo.
preparación:
Procedemos a la cocción del pulmón y corazón. Picamos finamente todas las menudencias, las sazonamos con sal y especias y mezclamos junto al arroz. Cortamos el estómago en varios trozos grandes para rellenarlos de la mezcla anterior y cosemos con holgura para que durante la cocción no se rompa la chireta. Las dejamos cocer durante una hora y las retiramos. Una vez frías, cortamos las chiretas en rodajas, las pasamos por harina y huevo y las freímos a fuego lento.
observaciones:
receta hogareña
Home
Back
Print
Send
Adv
 
Adv
Sito ottimizzato per Internet Explorer 7, risoluzione 1024* 768