| Costillas de cerdo con miel |
| ingredientes: |
- 1 kilo
de costillas o chuletas de cerdo
- 1 taza de miel
- 1 cebolla
- el zumo de un limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1 lata de tomate frito
- Tabasco
Para hacer el arroz
con naranja
- 1/2 tacita de arroz por persona
- 1 apio picado
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 vaso de zumo de naranja
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
- sal y pimienta
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| preparación: |
| Elaboración
del arroz con naranja
Se fríen el apio y la cebolla en
la mantequilla hasta que estén tiernos;
después se le añade el arroz,
el zumo y la raspadura de naranja, agua,
sal y pimienta. Se tapa la sartén
y se deja cocer a fuego lento hasta que
el arroz esté en su punto.
Elaboración de las costillas
Se sazonan las costillas y se fríen
con mucha cebolla.
En un recipiente mezclamos la miel, la mostaza,
el tomate frito, el zumo del limón
y el Tabasco; cuando esté bien mezclado,
calentamos un poco y se echa sobre las costillas.
De guarnición acompañamos
con el arroz con naranja. |
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