| Croquetas de pollo "tacañas" |
| ingredientes: |
- 1l caldo
de ave o leche.
- 200 gr. carne de pollo (sirve la de hacer
el caldo)
- 100 gr. maicena
- 100 gr. harina
- 1 cebolla pequeña
- Mantequilla , sal y pimienta |
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| preparación: |
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Hacer un caldo con un cuarto de pollo y algunas
alitas. Cocer en un poco de mantequilla la
cebolla cortada muy fina hasta que tenga un
color "transparente" añadir
la carne de pollo triturada ,de golpe la harina
y la maicena diluida con un poco de caldo
templado o leche, hará una masa super
espesa que mojaremos con el resto del caldo
o la leche , sazonar con sal y pimienta (y
pq no un poco de nuez moscada) dejar enfriar
y ya estan listas para darles forma y rebozar.
Es mejor hacerlo con leche y utilizar la carne
de pollo cruda y sobrante de un caldo, pero
entonces serán solo algo tacañas
y no del todo tipo Findus. |
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