| Cus-cús II |
| ingredientes: |
- 1 Kg.
de carne de cordero troceada
- 2 cebollas picadas
- 2 Tomates
- 2 Nabos
- 2 Zanahorias
- 150 Grs. de judías verdes
- 3 calabacines
- Aceite, Sal
- Pimienta
- Pimentón
- Azafrán
- Cominos
- Pasas |
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| preparación: |
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Poner la carne en una olla. Añadir
las cebollas picadas, las zanahorias y nabos
troceados, el aceite y una cucharadita de
todas las especias. Cubrirlo con agua y cocerlo
lentamente durante una hora. Poner el Cus-Cus
en un colador que ajuste con la olla y hacerlo
cocer durante una hora. Incorporar el guiso
las pasas, judías verdes, calabacines
y tomates troceados. Sacar el Cus-Cus a una
fuente grande y colocar encima el guiso de
cordero. |
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