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Frito de matanzas
ingredientes:
- 800 gr. de lomo de cerdo cortado en cuadritos de un cm. de lado
- 100 gr. de alcachofas cortadas a cuartos
- 2 puerros cortados en trozos de un cm.
- 4 cebolletas con su parte verde cortadas en trozos de un cm.
- 100 gr. de coliflor cortada en trocitos
- 50 gr. de guisantes
- 400 gr. de patata cortada a la española (en varitas de 8 mm. de grosor)
- 100 gr. de hojas de hinojo fresco cortado no muy fino.
preparación:
Freír todos los ingredientes por separado y mezclarlos a la horra de servir.
Nota: Lo último en freír son las patatas que se mezclan recién fritas.
observaciones:
receta hogareña
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