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Goulash de conejo
ingredientes:
- 1 conejo aprox. 1,5 kilos
- 3 cebollas medianas
- 3 zanahorias medianas
- 2 ramas de apio
- 1 cucharada de puré de tomate
- 400 gramos de tomates pelados al natural
- 2 cucharillas de albahaca
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 hojas de laurel
- 150 ml. De vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto.
preparación:
Cortar el conejo en trozos. Poner los trozos de conejo en una cazuela, añadirle las verduras, puré de tomate y los tomates picados así como los ajos, hierbas y sal y pimienta. Poner al fuego lento añadiéndole antes de que empiece a hervir el vino y pimentón. Una vez que rompa el hervor, bajar el fuego y cocer muy despacio hasta que el conejo este bien tierno.
observaciones:
receta hogareña
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