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Libritos de lomo rellenos de queso y piña
ingredientes:
- 8 libritos de lomo
- 4 lonchas de queso
- 4 lonchas finas de piña
- 1 huevo pan rallado
- sal y aceite
preparación:
Sala los libritos de lomo.Introduce las lonchas de queso y piña divididas por la mitad.Reboza pasando primero por huevo(bátelo con una cucharada de zumo de piña) y luego por pan rallado.Prénsalos bien con las manos para que queden bien empanados.
Fríelos en abundante aceite .Acompaña con escarola.
observaciones:
receta hogareña
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