Home operagastro.
Adv
| Condizioni generali per l'uso del sito | Statistiche by Google | Contatto | Links | Download |
Medallones de solomillo al pimentón dulce
ingredientes:
- Seis hermosos medallones de solomillo de buey o vaca
- Seis rebanadas de pan de molde
- Tres cebollas medianas
- Un vaso de un buen vino blanco
- Dos cucharadas de pimentón dulce
- Un pellizquito de cubo de caldo de carne Maggi
- Unas gotitas de salsa Perrins
- Un buen chorretón de nata líquida
- Sal, pimienta y aceite de oliva
preparación:
Empezamos por cortar las tres cebollas en gajos muy finos y freirlas mucho sin que se quemen, en una cazuelita con aceite de oliva. Incorporar las dos cucharadas de pimentón dulce y mezclar bien. Salar a gusto. Verter el vaso de vino blaco y el pellizco de cubito de caldo y unas gotitas de salsa Perrins y dejar que se haga la salsa unos diez minutos. Agregar la nata líquida y revolver bien. Dar un hervor. Reservar. Con la ayuda de un vaso o copa de diámetro similar a los medallones, cortar apretando, seis discos de las seis rebanadas de pan de molde.Freirlos en una sartén hasta que estén dorados y crujientes. Poner uno en cada plato. Freir a la plancha los medallones de solomillo al gusto, una vez salpimentados. Montar encima de los discos de pan. Pasar el jugo de la sartén en que se han frito los medallones, a la salsa preparada y remover. Verter la mezcla sobre los medallones montados en el pan. Acompañar de puntas de espárragos trigueros hervidos. Para beber: un buen tinto de la Ribera del Duero.
observaciones:
receta hogareña
Home
Back
Print
Send
Adv
 
Adv
Sito ottimizzato per Internet Explorer 7, risoluzione 1024* 768